豆汁
豆汁朗读豆汁
- 词语读音dòu zhī
- 词语注音ㄉㄡˋ ㄓ
词语解释
基本解释
豆汁 dòuzhī
(1) [a fermented drink made from ground beans]∶制绿豆粉时剩下的汁,味酸,可做饮料
(2) [soya-bean milk] 〈方〉∶豆浆
辞典解释
豆汁dòu zhīㄉㄡˋ ㄓ一种以绿豆粉制成的饮料，味酸。
以黄豆磨成的浆汁。
也称为「豆浆」。
英语 douzhi, fermented drink made from ground mung beans, soy milk
网络解释
豆汁
豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。