炸子鸡
炸子鸡朗读
炸子鸡
- 词语读音zhá zǐ jī
- 词语注音ㄓㄚˊ ㄗˇ ㄐㄧ
- 繁体字形炸子雞
词语解释
基本解释
炸子鸡 zházǐjī
[chicken cacciatore] 在橄榄油中炸好的雏鸡,用芳香药草加香,并在番茄和白葡萄酒中煮浓
网络解释
炸子鸡
炸子鸡是一道广东省的地方传统名菜,属于粤菜系的招牌菜。色泽金黄,外脆内嫩,干香鲜咸。寿筵喜宴不可缺少。鸡洗净,以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着,加入清水十杯慢火煲二十分钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出。拌匀糖醋料,隔水炖至溶盛起,涂于鸡身,调味料涂匀鸡腔,将鸡挂在当风处,鸡皮略干再涂糖醋料,重复做四至五次,最后将鸡吹至干透。烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件上碟即成。
“炸子鸡”的单字解释
- 拼音zǐ
- 部首子
- 总笔画3画
- 统一码5B50
- 五笔BBBB
- 仓颉ND
- 郑码YA
- 四角17407
子zǐㄗˇ 古代指儿女,现专指儿子:~女。~孙。~嗣。~弟(后辈人...
- 拼音zhà
- 部首火
- 总笔画9画
- 统一码70B8
- 五笔OTHF
- 仓颉FOS
- 郑码UOMI
- 四角98811
炸zhàㄓㄚˋ 突然破裂:爆~。~药。~弹。~响。 用炸药或炸弹爆破:...
- 拼音jī
- 部首鸟
- 总笔画7画
- 统一码9E21
- 五笔CQYG|CQGG
- 仓颉EPYM
- 郑码XSRZ
- 四角77427
鸡jīㄐㄧˉ 家禽,品种很多,翅膀短,不能高飞;雄性能报晓,雌性能...