蠔油
蠔油朗读蠔油
- 词语读音háo yóu
- 词语注音ㄏㄠˊ ㄧㄡˊ
- 繁体字形蚝油
词语解释
基本解释
蚝油 háoyóu
[oyster sauce] 提炼牡蛎脂肪所制成的油
辞典解释
蚝油háo yóu ㄏㄠˊ ㄧㄡˊ一种调味料。由牡蛎脂肪提炼而成,色褐,味鲜美。
英语 oyster sauce
德语 Austernsoße, Austernsauce (S, Ess)
法语 sauce préparée avec des huîtres, sauce aux huîtres
网络解释
蚝油
蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。