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蠔油

蠔油朗读
  • 词语读音háo yóu
  • 词语注音ㄏㄠˊ ㄧㄡˊ
  • 繁体字形蚝油

词语解释

基本解释

蚝油 háoyóu

[oyster sauce] 提炼牡蛎脂肪所制成的油

辞典解释

蚝油háo yóu ㄏㄠˊ ㄧㄡˊ

一种调味料。由牡蛎脂肪提炼而成,色褐,味鲜美。

英语 oyster sauce

德语 Austernsoße, Austernsauce (S, Ess)​

法语 sauce préparée avec des huîtres, sauce aux huîtres

网络解释

蚝油

蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

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