芝麻醬
芝麻醬朗读芝麻醬
- 词语读音zhī má jiàng
- 词语注音ㄓ ㄇㄚˊ ㄐㄧㄤˋ
- 繁体字形芝麻酱
词语解释
基本解释
芝麻酱 zhīmajiàng
[sesame paste] 一种调料,也称“麻酱”。是把芝麻炒熟、磨细而制成的酱
辞典解释
芝麻酱zhī ma jiàngㄓ ˙ㄇㄚ ㄐㄧㄤˋ芝麻炒熟磨成的酱，用以调味。
也称为「麻酱」。
英语 sesame paste
德语 Sesamsoße (evtl. mit Erdnüssen, zum Dippen) (S, Ess)
法语 Tahini
网络解释
芝麻酱
芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。