臊子
臊子朗读臊子
- 词语读音sào zǐ
- 词语注音ㄙㄠˋ ㄗˇ
词语解释
基本解释
臊子 sàozi
[minced meat] 指剁好的肉末或切好的肉丁
要十斤精肉,细细地剁作臊子
辞典解释
臊子sào ziㄙㄠˋ ˙ㄗ碎肉、肉末。《水浒传．第三回》：「要十斤精肉，切做臊子。」也作「燥子」。
英语 (dialect) minced or diced meat (as part of a dish)
法语 (dial.) viande hachée ou coupée en dés (comme partie d'un plat)
网络解释
臊子 （剁好的肉末或切好的肉丁）
臊子——万能的面酱，也就是臊子。陕西特色臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。
臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。
其实臊子并不只是做面食用，在陕西很多地方，臊子由于常温下保质期长，于是经常用于炒菜，代替新鲜肉丝肉沫的作用。