甕鑑

甕鑑朗读

词语解释

糖霜（冰糖）的品级名。

wèng jiàn ㄨㄥˋ ㄐㄧㄢˋ
瓮鉴（瓮鉴）
糖霜(冰糖)的品级名。宋王灼《糖霜谱》第五：“收瓮，四周循环连缀生者曰瓮鉴，颗块层出如崖洞间钟乳，但侧生耳……一瓮中品色亦自不同，堆叠为假山者为上，团枝次之，瓮鉴次之，小颗块次之，沙脚为下。”

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