牛腱
牛腱朗读牛腱
- 词语读音niú jiàn
- 词语注音ㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄢˋ
词语解释
辞典解释
牛腱niú jiànㄋㄧㄡˊ ㄐㄧㄢˋ牛的小腿部分。
如:「牛腱经烹调处理后可成为一道佳肴。」
网络解释
牛腱
牛腱,牛腿上的肉,富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱,红烧、和肋条、牛尾一起炖,或做成卤味都很不错。牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。
牛腱
牛的小腿部分。
如:「牛腱经烹调处理后可成为一道佳肴。」