涮鍋子
涮鍋子朗读
涮鍋子
- 词语读音shuàn guō zi
- 词语注音ㄕㄨㄢˋ ㄍㄨㄛ ㄗ
- 繁体字形涮锅子
词语解释
基本解释
详"涮羊肉"。
辞典解释
涮锅子shuàn guō ziㄕㄨㄢˋ ㄍㄨㄛ ˙ㄗ
把肉片、蔬菜等放在特置的沸汤锅里煮熟，取出来沾著佐料吃的食用方式。
也称为「涮羊肉」。
英语 hot pot, a dish where thinly sliced meat and vegetables are boiled briefly in a broth and then served with dipping sauces
网络解释
涮锅子
涮锅子实际上就是火锅，涮锅子主要是涮羊肉。羊肉过去讲究用内蒙古集宁产的小尾绵羊，还得是羯羊（阉割过的公羊），据说这种羊没有膻味。一只羊身上能涮的只有上脑、小三岔、大三岔、磨裆、黄瓜条五个部位，约十五斤肉，都是肉质细嫩，瘦中带肥的。片羊肉是有讲究的，传统的片法是手工切片，讲究薄如纸、匀若浆、齐似线、美如花。如今，片肉多是将肉先冻上再用机器切片，半斤肉能片出六寸长、一寸半宽的肉片四十到五十片，这种肉片一烫即熟。现在，手工片肉的方法已不多见，在老字号东来顺里偶尔还能目睹刀工精湛的厨师现场片肉，那真是一绝。
“涮鍋子”的单字解释
- 拼音zǐ
- 部首子
- 总笔画3画
- 统一码5B50
- 五笔BBBB
- 仓颉ND
- 郑码YA
- 四角17407
子zǐㄗˇ 古代指儿女，现专指儿子：～女。～孙。～嗣。～弟（后辈人...
- 拼音shuàn
- 部首氵
- 总笔画11画
- 统一码6DAE
- 五笔INMJ
- 仓颉ESBN
- 郑码VXLK
- 四角32100
涮shuànㄕㄨㄢˋ 摇动着冲刷，略微洗洗：～瓶子。 把肉片等放在滚水里...
- 拼音guō
- 部首釒
- 总笔画16画
- 统一码934B
- 五笔QMNK
- 仓颉CBBR
- 郑码PLJ
- 四角87127
...
