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水晶膾

水晶膾朗读
  • 词语读音shuǐ jīng kuài
  • 词语注音ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄥ ㄎㄨㄞˋ
  • 繁体字形水晶脍

词语解释

基本解释

见“水晶鲙 ”。

网络解释

水晶脍

脍 是古老烹调技法,泛指将鱼或肉加工成细丝。孔子曾有“脍不厌细”之说(《论语·上党》)。“水晶脍”系宋代名菜,当时在汴梁市肆中享有盛誉。因其主料切丝,成品透明,犹如水晶,故名。元代《居家必用事类全集》对此菜有详细记载。

“水晶膾”的单字解释

“水晶膾”的近义词

“水晶膾”的反义词

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