麪醬
麪醬朗读
麪醬
- 词语读音miàn jiàng
- 词语注音ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄤˋ
- 繁体字形面酱
网络解释
面酱
面酱产于北方。先用水和面，不经发酵即上笼蒸熟，再经伏天日晒加温发酵，秋冬就能吃，酱香味美。陈年老酱的做法与甜酱做法略有不同：起初也是先将面用水和好，待其发酵上笼屉蒸熟，然后再用日光照射升温发酵，经过三个伏天才成为产品，待大部分水分被蒸发以后用勺子舀起来能拉成细丝，盛到罐内浮而不流，缸内面酱的表面象漂浮着一层黑色的油绸。红中透黄。味美而富有营养，含有蔗糖的甜味和香油的香味，富含氨基酸等营养物质。
“麪醬”的单字解释
- 拼音miàn
- 部首麥
- 总笔画15画
- 统一码9EAA
- 五笔SWWN
- 仓颉JEMLS
- 郑码FOZY
- 四角41427
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- 拼音jiàng
- 部首酉
- 总笔画18画
- 统一码91AC
- 五笔NHDG|UQFG
- 仓颉VIMCW
- 郑码ZIDF
- 四角27604
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