麦芽糖
麦芽糖朗读
麦芽糖
- 词语读音mài yá táng
- 词语注音ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ
- 繁体字形麥芽糖
词语解释
基本解释
两个葡萄糖分子缩合而成的双糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是饴糖的主要成分。在发芽的谷粒，特别是麦芽中含量较高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
辞典解释
麦芽糖mài yá tángㄇㄞˋ ㄧㄚˊ ㄊㄤˊ
谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖，这种糖称为「麦芽糖」。是一种有机化合物，为两分子葡萄糖组成的双糖类。易溶于水，甜味不及蔗糖，主要用于食品工业上，可作滋养剂，及制造糖果、酒精。
如：「糖葫芦外面裹著一层麦芽糖，是小孩子最喜欢的零食。」
网络解释
麦芽糖 （碳水化合物的一种）
麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得，用作营养剂，也供配制培养基用。也是一种中国传统怀旧小食。麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。
“麦芽糖”的单字解释
- 拼音yá
- 部首艹
- 总笔画7画
- 统一码82BD
- 五笔AAHT
- 仓颉TMVH
- 郑码EHI
- 四角44241
芽yáㄧㄚˊ 植物的幼体，可以发育成茎、叶或花的那一部分：发～。嫩...
- 拼音táng
- 部首米
- 总笔画16画
- 统一码7CD6
- 五笔OYVK|OOVK
- 仓颉FDILR
- 郑码UFXJ
- 四角90965
糖tángㄊㄤˊ 从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白～。红～...
- 拼音mài
- 部首麦
- 总笔画7画
- 统一码9EA6
- 五笔GTU
- 仓颉QME
- 郑码CIRS
- 四角50407
麦màiㄇㄞˋ 一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦...
