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麥飯

麥飯朗读

词语解释

磨碎的麦煮成的饭。祭祀用的饭食。

麦饭mài fànㄇㄞˋ ㄈㄢˋ

磨麦合皮而炊熟的粗粝的饭。
《后汉书．卷八三．逸民传．井丹传》：「丹不得已，既至，就故为设麦饭葱叶之食、丹推去之。」

麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省名小吃。麦饭以野菜或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。麦饭的做法极其简便，将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀，再蒸上二十分钟即可食用，是一道简单、营养、菜香浓郁的乡土美食。宋陆游《戏咏村居》之一：日长处处莺声美，岁乐家家麦饭香。

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