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醪糟

醪糟朗读
  • 词语读音láo zāo
  • 词语注音ㄌㄠˊ ㄗㄠ

词语解释

基本解释

醪糟,醪糟儿 láozāo,láozāor

[fermented glutinous wine] 江米酒

辞典解释

醪糟láo zāoㄌㄠˊ ㄗㄠ

未滤去渣滓的酒。

英语 sweet fermented rice, glutinous rice wine

德语 Amazake (traditionelles, alkoholfreies japanisches Getränk aus fermentiertem Reis)​ (S, Ess)​

网络解释

醪糟

醪糟是一种米酒,又叫酒酿,甜酒,酸酒,旧时叫“醴”,江南地区特色传统小吃。醪糟经糯米(又称江米)发酵而成,可以帮助消化,夏天可以解暑。
醪糟的主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的,拒绝食用。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。

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