蛋黃
蛋黃朗读蛋黃
- 词语读音dàn huáng
- 词语注音ㄉㄢˋ ㄏㄨㄤˊ
- 繁体字形蛋黄
词语解释
基本解释
蛋黄 dànhuáng
[egg yolk] 为禽鸟或爬行动物的卵的内部贮藏养料、呈黄色的球形物体,其外围为蛋白
辞典解释
蛋黄dàn huángㄉㄢˋ ㄏㄨㄤˊ鸟类卵里的黄色胶状物体。球形，有一个小圆点为胚盘、胚点，幼鸟即由此发育生长。
英语 egg yolk
德语 Eigelb (Eidotter) (S, Ess), Eigelb (S)
法语 jaune d'oeuf
网络解释
蛋黄 （词语）
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。