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薄批細切
烹调鱼类的特殊技术。 元.关汉卿《望江亭.第三折》:「这鱼不宜那水煮油煎,则是那薄批细切。」
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切qiēㄑㄧㄝˉ 用刀从上往下用力:~菜。~除。~磋(本义是把骨角玉...
批pīㄆㄧˉ 用手掌打:~颊(打嘴巴)。 刮:~凿。 口头或用文字判定...
薄 厚度小的:~片。~饼。 冷淡,不热情:~待。 味道淡:酒味很~...
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