白砂糖
白砂糖朗读白砂糖
- 词语读音bái shā táng
- 词语注音ㄅㄞˊ ㄕㄚ ㄊㄤˊ
词语解释
辞典解释
白砂糖bái shā tángㄅㄞˊ ㄕㄚ ㄊㄤˊ用甘蔗汁制成褐色砂糖后，再施压榨，去其糖蜜，则成白砂糖。
简称为「白糖」。
英语 white granulated sugar
德语 raffinierter Zucker (S, Ess)
法语 sucre blanc cristallisé
网络解释
白砂糖
白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。GB 13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好；后者色泽微黄稍暗，质量较差。