清湯
清湯朗读清湯
- 词语读音qīng tāng
- 词语注音ㄑㄧㄥ ㄊㄤ
- 繁体字形清汤
词语解释
基本解释
没有菜的汤。白水。辞典解释
清汤qīng tāng ㄑㄧㄥ ㄊㄤ只加调味料而没有菜的汤。
《水浒传．第二十四回》：「奴家亲自安排与叔叔吃，不强似这伙腌臜人安排饮食，叔叔便吃口清汤，也放心得下。」
《儒林外史．第十五回》：「一大碗火腿虾圆杂脍，又是一碗清汤。」
英语 broth, clear soup, consommé
法语 bouillon (cuisine)
网络解释
清汤
清汤是一种江西风格的馄饨，是江西樟树市（原清江县）、新干县、南丰县、进贤县、婺源县、于都县及湖北襄阳市的传统风味小吃，在江西省内十分盛行。关于清汤，江西中部有句俗语:"“竹膜纸,包丁香,一投投进了赣江,风吹波浪起,赶紧用碗装”，可知其皮薄透，馅如丁香，汤清澈的特点。