叉烧肉
叉烧肉朗读
叉烧肉
- 词语读音chā shāo ròu
- 词语注音ㄔㄚ ㄕㄠ ㄖㄡˋ
- 繁体字形叉燒肉
词语解释
基本解释
粤菜中一种烤制成的熟肉。各地都有，常作家常小吃。网络解释
叉烧肉
叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。叉烧肉为烧烤肉的一种，系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类，加入酱油、盐、糖、酒等调味料，经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
“叉烧肉”的单字解释
- 拼音shāo
- 部首火
- 总笔画10画
- 统一码70E7
- 五笔OATQ
- 仓颉FJPU
- 郑码UOHG
- 四角95812
烧shāoㄕㄠˉ 使东西着火：焚～。燃～。～灼。～毁。 用火或发热的东...
- 拼音ròu
- 部首肉
- 总笔画6画
- 统一码8089
- 五笔MWWI
- 仓颉OBO
- 郑码LDOO
- 四角40227
肉ròuㄖㄡˋ 人或动物体内红色、柔软的组织：～体。～类。～食。肌～...
- 拼音chā
- 部首又
- 总笔画3画
- 统一码53C9
- 五笔CYI
- 仓颉EI
- 郑码XSS
- 四角77403
叉chāㄔㄚˉ 交错：～腰。 一头分歧便于扎取的器具：～子。 叉cháㄔㄚ...
